Regional im November

Hard Facts
Maronen enthalten zwar wesentlich weniger Fett als andere Nüsse, sind aber trotzdem keine Schlankmacher mit 200 kcal/100 g. Lassen wir mal die Kohlenhydrate links liegen und beschäftigen uns mit Nährstoffen wie Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamin B, C und E. Diese sind alle in den kleinen Leckerschmeckern enthalten. Vor allem der Gehalt an Ballaststoffen macht Maronen gesund für Herz und Darm. Also wie wäre es denn mal mit leckeren Maronen als Beilage? Übrigens: Gäste mit Glutenunverträglichkeiten dürfen bei Maronen herzlich zugreifen, denn sie sind frei von dem Klebereiweiß Gluten.

Woher kommt der perfekte Händewärmer?
Wir haben es anfangs schon erwähnt: Für die meisten von uns sind Maronen neben Beilage zu Wild die perfekten Händewärmer im Winter. Überall sehen wir die dampfenden Stände neben Glühweinständen und Christbaumverkäufen. Maroni sind Tradition. Ursprünglich stammen sie aus Kleinasien und wurden in der griechischen Antike angepflanzt. Es waren sogar die Römer, die die kleinen Edelkastanien bis nach England verbreiteten. Ab dem 11. bis ins 20. Jahrhundert waren Maronen besonders in ländlichen Bergregionen das Hauptnahrungsmittel. Dort, wo kein Getreide angebaut werden konnte, setzte man eben auf Maronen.