Lavendel: Betörender Duft und zugleich intensives Aroma für Herzhaftes oder mediterrane Süßspeisen, daher bitte sparsam verwenden. Wie wäre es denn mal mit Lavendelblütenzucker, Eis, Mousse au Chocolate, Plätzchen oder sogar Spargelsalat?
Begonien: Leicht säuerlich kann die Eisbegonie z.B. die Zitrone ersetzen. Zusätzlich enthalten Begonen extrem viele Antioxidantien. Love it!
Karmablüten: Ok, gutes Karma ist ab sofort vorprogrammiert. 😉 Die Blüten verleihen jedem Gericht einen luxuriösen Touch. Ob eingefroren in Eiswürfeln, gezuckert, mit Schokolade überzogeoder für bunte Salate ein super Blickfang.
Ringelblumen: Strahlend schön dank ihrer leuchtenden Farben verleiht die Ringelblume jeder Speise einen sommerlichen Touch mit ihrem bittersüßen Zitronenaroma.
Bärlauchblüten: Besondere Würze für Salate und Fischgerichte, da sie leicht nach Zwiebeln schmecken.
Löwenmäulchen: Zartbitter-süssliche, reizvolle Wesen, die zeitgleich noch sehr gesund sind. Absolutes Highlight auf sämtlichen Süßspeisen.
Rosen: Selbst in der Küche macht die Rose eine gute Figur, denn sie schmeckt herrlich intensiv. Ob Vianigrettes, Säfte, Weine, Desserts oder Torten, sie ist ein edler Begleiter.
Stiefmütterchen: Das feine Veilchenparfüm krönt unendlich leckere Dessertkreationen.
Dekorativ sind sie alle. Bekannt hören sich auch viele für uns an. Aber bitte nicht verwechseln mit Schnittblumen aus der Gärtnerei, denn diese sind auf Hochleistung gezüchtete Produkte und daher nicht zum Verzehr geeignet.
Übrigens: Haubenköche wie Hannes Müller experimentieren sogar nicht wegen ihrer Schönheit, sondern aufgrund ihrer Textur und ihres Geschmacks mit den bunten Eyecatchern. In der Patisserie verschönern Wildblüten gerade jede trendige Torte.
