Die Löhne sind angehoben, doch wo hackt es denn dann?
Die Politik muss endlich aufhören falsche Anreize zu schaffen. Mit einem derart hohen und leicht zu erwerbenden Bürgergeld ist Arbeit für viele immer noch keine Alternative. Diejenigen, die nachweislich wirklich nicht arbeiten können aus gesundheitlichen Gründen z.B., die haben natürlich unsere Solidarität und Unterstützung verdient. Ich glaube auch, dass dies viele Arbeitgeber und Arbeitnehmer genauso sehen. Aber diejenigen, die arbeiten können, müssen es auch. Unsere Volkswirtschaft verkraftet diesen Zustand nicht mehr lange. Weder unser Steuersystem noch unser Sozialversicherungssystem. Zusammenfassend haben also die Arbeitgeber ihre Hausaufgaben gemacht, jetzt ist die Politik dran.
Gäste beklagen sich, dass Essengehen immer teurer wird. Wie sehen sie das?
Mein Appell an die Gäste: Versteht, dass sich die ganzen Preiserhöhungen natürlich auch in den Abgabepreisen niederschlagen! Unsere Branche hat es verschlafen den Gästen beizubringen, dass höhere Kosten auf Einkaufsseite und Produktionsseite an Gäste weitergegeben werden müssen. Wir dürfen uns nicht dem Diktat der Elektroindustrie unterwerfen wie z.B. „Geiz ist geil.“ Das klappt bei Staubsaugern oder Rasierern, aber dort, wo wir Fachkräfte erwarten und sich die Arbeit lohnen soll, da gilt dieser Grundsatz einfach nicht. Wir haben nur eine Chance, und zwar nicht die der Preisführerschaft, sondern die der Qualitätsführerschaft. Wir brauchen regionale hervorragende Produkte und Qualität bei Erzeugnissen aus der Küche und auch qualitativ hochwertig ausgebildete Menschen dahinter. Diejenigen, die ordentlich kalkulieren werden die Gewinner auf lange Sicht sein. Man darf sich nur nicht vom Preisbrecher nebenan einschüchtern lassen. Der existiert nicht lange oder kann sich selbst kaum Gehalt auszahlen.
Wie wichtig ist die Branche für uns Menschen?
Es gibt viele Branchen, in denen Menschen für Menschen arbeiten. Nehmen wir mal den Kindergarten oder das Altersheim als Beispiel. Hier arbeiten Menschen für und mit Menschen, aber keiner geht gerne freiwillig hin. Auch dann nicht, wenn es noch so schön betitelt wie Seniorenresidenz ist. In unserer Branche aber gehen Menschen völlig freiwillig hin. Wir sind der Glücksbringer der Gesellschaft. Menschen erleben bei uns ihre schönsten Momente.
