5. Januar 2023
Neues Jahr, neues Gesetz – die Mehrwegpflicht!
Seit dem 01. Januar gibt es ein neues Gesetz – die Mehrwegpflicht! Was das bedeutet und ob ihr auch davon betroffen seid, lest ihr hier.
Achtung und aufgepasst, denn seit diesem Monat greif ein neues Gesetz.
Das Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz, kurz BMUV, schreibt seit dem 1. Januar 2023 vor, dass Restaurants, Bistros und Café ihre verkauften Liefer- und To-Go-Gerichte nun nicht mehr ausschließlich in Einwegverpackungen anbieten dürfen.
Als Gastronomen seid ihr also verpflichtet eure Speisen und Getränken auch in Mehrwegverpackungen für eure Gäste anzubieten.
Die Mehrwegvarianten dürfen dabei nicht teurer angeboten werden als die Speisen und Getränke, die in Einwegverpackungen über den Tresen gehen. Ihr dürft jedoch auf Mehrwegverpackungen ein Pfand berechnen, sodass ihr, sollte die Pfandware nicht zurückkommen, einen Ausgleich habt.
Selbstverständlich gibt es Ausnahmen…
- Besitzt ihr einen Imbis, Späti oder Kiosk?
- Habt ihr weniger als fünf Mitarbeiter?
- Und eine Ladenfläche unter 80qm?
Dann bist du von der Pflicht einer Mehrwegverpackung ausgenommen. Aber aufgepasst, große Ketten wie beispielsweise Bäckereifilialen, sind von dieser Pflicht nicht befrei.
Oh Schreck, jetzt ist der 1. Januar bereits vorbei und ihr seid auf diese Änderungen gar nicht vorbereitet? Euch ist aufgefallen, dass es sehr viele Mehrweglösungen gibt und ihr steigt nicht mehr durch? Ihr fragt euch, was euch euer INTERGAST-Großhändler hierzu anbieten kann? Kein Grund zur Sorge, wir haben da schonmal was vorbereitet!
Neuste Beiträge
Speed Dating mit Timo Fritsche
Caminada, OZ, IGNIV, Mural, LA VIE: Timo Fritsche hat reichlich Spitzenküche auf dem Buckel und Gemüse ziemlich konsequent vom Tellerrand in die Mitte geholt. Dafür gab’s sogar den Titel Gemüsekoch des Jahres. Schauen wir mal, wie er in unserem Speeddating abschneidet.
Gaumenfreuden mit Ali Güngörmüs
Ali Güngörmüs denkt Genuss nicht in Hauptgang, Beilage und Dessert. Er denkt in vollen Tischen und diesem gefährlich guten Satz: „Probier davon mal!“ Mit seinem neuen Buch bringt der Spitzenkoch über 90 kleine Gründe auf den Tisch, das klassische Menü einfach mal abzuschaffen.
„AM ENDE DES TAGES SIND ES IMMER DIE MENSCHEN.“
Allen Mitarbeitern einen guten Morgen zu wünschen. Genau das wird Ralf Lambert am meisten vermissen. Sein Team, die kleinen Gespräche zwischendurch, den ehrlichen Austausch. Nach über elf Jahren an der Spitze von INTERGAST verabschiedet er sich in den Ruhestand und blickt dankbar zurück. Auf Entscheidungen, auf Vertrauen, das gewachsen ist, und auf Erfolge, die man gemeinsam gefeiert hat. Auf einen Führungsstil, bei dem Autorität nie mit dem Titel begann, sondern mit Nähe.
