Gastro-News

  • Speed Dating mit Dennis Kuckuck

    Er übernimmt nach 25 Jahren den Staffelstab von einem der größten Sterneköche unserer Zeit, Joachim Wissler. Ab sofort steht der Name Dennis Kuckuck auf der Menükarte des Vendôme im Schloss Bensberg. Sein größtes Ziel vor Augen: den dritten Stern holen. Wir erwischen Dennis kurz vor Beginn der Arbeit allein im noch stillen Restaurant. Dort, wo in wenigen Stunden auf höchstem Niveau klassisch-moderne und zugleich präzise Gänge serviert werden. Perfekt für ein unvergessliches Speed Dating, null Weichspüler und maximale Ehrlichkeit.
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  • Speed Dating mit Gerald Kortmann

    Er ist einer der smartesten Köche Deutschlands, einigen bekannt aus TV-Formaten wie THE TASTE im Team Trettl oder als Werbegesicht für Fashion und Food. Seine Genuss-Kreationen sind von derart Hingabe zu Ästhetik, …
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  • Politisches Tischgespräch: 7 % Luft zum Atmen

    7% Luft zum Atmen! Die Branche jubelt. Laut Koalitionsvertrag von Union und SPD wird die Umsatzsteuer ab 01.Januar 2026 dauerhaft auf 7% gesenkt. Auch an Arbeitszeitengesetzen soll gerüttelt werden. Wissenschaftlich …
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  • Portrait von Philipp Vogel in seiner Küche

    Speed Dating mit Philipp Vogel

    Vergiss alles, was du über Sterneküche weißt. Philipp Vogel – Küchenchef und Managing Director im Orania.Berlin ist Macher und Mann mit Mission. Seine legendäre X-Berg Duck ist längst Kult, sein Weg führte ihn von Köln …
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  • Trends und Lösungen für moderne Küchen

    Die Gastronomie braucht 2025 mehr denn je effiziente Lösungen, die Vielfalt und Qualität bieten. Erfahren Sie, welche Produkte und Trends den Unterschied machen und wie Sie mit innovativen Optionen auf die Bedürfnisse …
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  • But first coffee

    Zwei Barista-Profis, eine Leidenschaft: richtig guter Kaffee. Ella & Daniel sprechen über Höhenlagen, Aromen und verrückte Kaffee-Experimente – mit Wissen, Humor und einer großen Portion Begeisterung für die Bohne!
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  • Ist mir Latte

    In den vergangenen Wochen lesen wir immer wieder vom „Luxusgut Kaffee“ in den Medien. Wer kann sich den schwarzen heißen Genuss eigentlich bald noch leisten? Wie reagieren Cafés, Bäcker und der Handel? Wird der …
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  • Bereit für den Kick-off?

    Das Football-Finale ist mehr als nur ein Spiel – es ist ein Umsatz-Booster! Nutze die Gelegenheit und begeistere deine Gäste mit authentischem American Food. Entdecke jetzt das Aktionsangebot von SALOMON FoodWorld®.
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  • Gamechanger für Gastronomen – Dein Umstieg auf digitale Bestellungen

    Chaos bei Bestellungen und unnötiger Stress? Das muss nicht sein! In diesem Beitrag erfährst du, wie digitale Bestellsysteme deinen Alltag als Gastronom revolutionieren können. Von mehr Flexibilität und weniger Fehlern …
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  • Signature Dish by Silvio Germann

    Er kocht auf einem der schönsten Flecken Erde im Thurgau. Silvio Germann hat sich mit dem MAMMERTSBERG ein eigenes Kleinod geschaffen, welches bereits nach kürzester Zeit zu den besten Gourmet-Adressen des Landes zählt. …
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