1. März 2023

How to Reel Teil 1

Ihr wollt Social Media betreiben, wisst aber nicht so richtig worauf es wirklich ankommt? Timo zeigt dir in 3 Teilen wie du mit Reels so richtig durchstarten kannst! Willkommen bei How to Reel Part 1.

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Neuste Beiträge

  • Mission accepted

    4,21 Euro. Damit muss ein Mittagessen gesund, nachhaltig, allergengerecht und am besten bio sein. Seit August kommen durch den Anspruch auf Ganztag noch mehr Kinder dazu. Eine neue Studie zeigt, dass 93 Prozent der Caterer an genau dieser Stelle nicht mehr weiterwissen. Zwei entscheidende Stellschrauben gibt es aber …

  • JUNG. LAUT. LEGENDÄR.

    Was macht jemanden eigentlich legendär? Ein Stern? 1 Millionen Follower? Zwanzig Jahre in der selben Küche? Oder der Moment, in dem jemand einen sicheren Posten aufgibt, weil eine Idee und ein Wunsch so viel lauter ist als jede Vernunft? Wir haben viele Kochtalente unter uns, die gesehen werden wollen oder sagen wir vielleicht sogar besser: die die Chance bekommen sollten sich zu entwickeln. Denkt daran: Berühmt……

  • Haltungssache: Schnecken

    Zange, Gabel, Kräuterbutter. Damit endet bei den meisten das Wissen über die Weinbergschnecke. Zwei Jahre Wachstum. Ein Haus aus Ackerkalk. Vierzigtausend Zähne und am Ende dieser Biografie steht eine Vorspeise, die ganz Europa seit zweitausend Jahren liebt. Hättest du all das gewusst?

  • Signature Dish by Hans Lange Rodriguez

    Vom Finanzsektor direkt ins Feuer. Hans Lange Rodriguez hat Excel gegen Herdplatte getauscht, deutsche Präzision mit bolivianischem Bauchgefühl kurzgeschlossen und sich damit gerade einen Michelin-Stern erkocht. Klingt nach Karriereplan? War keiner. Dafür nach ziemlich viel Haltung, Ají und einem Mann, dem „gut“ grundsätzlich zu wenig ist.

  • „Die Gastro ist meine Großfamilie.“

    Was bleibt, wenn einer geht, der Jahrzehntelang nicht nur für ein Unternehmen gearbeitet hat, sondern sichtbar zu dessen Gesicht geworden ist? Uwe Schmorde ist zur Legende geworden. Zum Mentor vor und hinterm Herd und guten Seele von INTERGAST. Er kann Produkte unverzichtbar für dich schmecken lassen. Er verbindet Menschen mit seiner Art zu kochen, mit seinem unverkenn- baren schwäbischen Dialekt und seinem ansteckenden Lachen, das durch ganze Räume hallt.

  • Speed Dating mit Timo Fritsche

    Caminada, OZ, IGNIV, Mural, LA VIE: Timo Fritsche hat reichlich Spitzenküche auf dem Buckel und Gemüse ziemlich konsequent vom Tellerrand in die Mitte geholt. Dafür gab’s sogar den Titel Gemüsekoch des Jahres. Schauen wir mal, wie er in unserem Speeddating abschneidet.

  • Gaumenfreuden mit Ali Güngörmüs

    Ali Güngörmüs denkt Genuss nicht in Hauptgang, Beilage und Dessert. Er denkt in vollen Tischen und diesem gefährlich guten Satz: „Probier davon mal!“ Mit seinem neuen Buch bringt der Spitzenkoch über 90 kleine Gründe auf den Tisch, das klassische Menü einfach mal abzuschaffen.

  • „Am Ende des Tages sind es immer die Menschen.“

    Allen Mitarbeitern einen guten Morgen zu wünschen. Genau das wird Ralf Lambert am meisten vermissen. Sein Team, die kleinen Gespräche zwischendurch, den ehrlichen Austausch. Nach über elf Jahren an der Spitze von INTERGAST verabschiedet er sich in den Ruhestand und blickt dankbar zurück. Auf Entscheidungen, auf Vertrauen, das gewachsen ist, und auf Erfolge, die man gemeinsam gefeiert hat. Auf einen Führungsstil, bei dem Autorität nie mit dem Titel begann, sondern mit Nähe.

  • Feed me – Reel Talk

    Manche Berufe sind ein Beziehungsstatus: „Es ist kompliziert.“ Morgens küsst man den Algorithmus, abends verflucht man die Kommentarspalte und dazwischen liegt ein ganzer Arbeitstag in der Gastronomie.

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