Wenn du ein Käse wärst, welcher wärst du?
Roland: Ich wäre der Geile Bock Deluxe. 100% Ziegengouda, cremig, mild und mit angenehmer Würze.
Michael: Definitiv ein mindestens 15 Monate gereifter Le Gruyère AOP mit Reifekristallen. Würzig, pikant aber mit cremigem, verspieltem Charakter.
Käse + … ist dein heiliges Gebot?
Roland: Käse + Champagner in der Kombi sind mein heiliges Gebot! Funkelnde Perlen, cremiger Käse – besser wird’s nicht. Wer braucht schon Brot, wenn er Bubbles haben kann?!
Michael: Gin! Käse mit Gin zu kombinieren ist nicht nur eine Herausforderung, sondern sehr lehrreich! Man lernt so unglaublich viel über beide Seiten und schmeckt, wie sich beide in der perfekten Kombination ergänzen!
Welches Ritual wird in Deutschland fast nie beachtet?
Roland: Käse niemals im Supermarkt kaufen. Das wichtigste Ritual: Käse verdient Beratung, Zeit und Liebe. Im Supermarkt liegen sie oft traurig herum, an einer richtigen Käse-Theke werden sie gefeiert!
Michael: Wichtigstes Thema, die Temperatur! Käse braucht Zeit im Sinne von Temperatur, um seinen vollen Geschmack zu entfalten! Meistens werden die Käse direkt aus dem Kühlschrank geholt und gegessen. Wenn man tatsächlich mal den Test gemacht, wirst du denken, du hättest zwei verschiedene Käsesorten vor dir.
Gibt es einen Käse, für den du nackst durch‘s Hotel laufen würdest, nur um ein Stück zu ergattern?
Roland: Ja, den Bio Schwarzer Diamant. Der Geschmack ist erdig, würzig, mystisch und ein pures Abenteuer auf der Zunge.
Michael: Ohje 🙂 ob ich so weit gehen würde glaube ich nicht! 🤣
