Convenience Teil 2: Warum?

Warum Convenience und warum steigt die Akzeptanz für diese Produkte?

Nicht nur allein im Fachkräfte- und generellen Personalmangel, der vor allem den Berufsstand der Köche betrifft, ist hier der Grund zu suchen. Mit immer weniger (qualifizierten) Mitarbeitern soll und muss die gleiche Arbeit in derselben Zeit bewältigt werden. Das Rad dreht sich unaufhörlich weiter und die Pandemie verbesserte diese Lage nicht einmal annährend. Im Gegenteil: Die Pandemie verstärkte den Personalmangel eher, da sich einige aufgrund der Maßnahmen und Auflagen aus der Gastronomie verabschiedeten. Letztlich entscheidet im Täglichen gastronomischen Dasein, eine klare Kosten-Nutzen-Analyse darüber, wie viele Convenience-Produkte in den Betrieben eingesetzt werden.

Warum habe ich mich für Convenience entschieden?

Gleichbleibende Qualität:

• Geschmack, Nährwerte, Sensorik und Optik sind gleichbleibend. Durch Festlegung der Rezepturen und Arbeitsanweisungen sind die Gerichte nicht abhängig von der Tagesform der Köche.
• Geschmacksvielfalt und Abwechslung sind gegeben
• Bei sachgemäßer Zubereitung ist ein Gelingen garantiert.