Wenn möglich, Aufenthaltsdauer beschränken (2 Stunden?)
Die Tische so platzieren, dass Gäste stets einen Mindestabstand von 1,5m zueinander haben
Tischgrößen verkleinern (es werden nur noch Einzelpersonen, Paare und Familien zum Essen kommen, keine Gruppen, Stammtische, Freunde)
Stammtische untersagen (Senioren, Vereine, ...)
Auch bei schwacher Frequenz möglichst alle verfügbaren Räume ausnutzen, um die Gäste möglichst voneinander zu trennen
Trockene Luft vermeiden, häufig lüften oder Luftbefeuchter nutzen (in größeren Wasserteilchen sinken die Viren in der Luft schneller auf den Boden)
Ggf. mit Hilfe von Plexiglaswänden oder anderen Materialen das Infektionsrisiko verringern
Auf Buffetangebote (insbesondere Selbstbedienung) verzichten. Stattdessen Tellerservice anbieten (z.B. kein Salatbuffet, an dem sich die Gäste selbst bedienen).
Wo möglich, Tellergerichte anstatt Plattenservice und Beilagenschalen, kein Vorlegen von Beilagen am Tisc
Kleineres und (wo passend) regionaleres und wechselndes Angebot anstatt einer riesigen Speisekarte
Gläser und Tassen nie am Trinkbereich, sondern möglichst weit unten anfassen
Je nach Betrieb Getränketablett auf den Tisch stellen und die Gäste ihr eigenes Getränk selbst vom Tablett nehmen lassen
Nach dem Abtragen von Tellern und Gläsern möglichst die Hände waschen, bevor wieder sauberes Geschirr angefasst wird
Verzicht auf Salz-und Pfefferstreuer auf den Tischen
Verzicht auf mehrseitige Speisekarten zum Blättern, stattdessen Digitale Speisekarte (als Download auf Gäste Smartphone per QR-Code)
Beim Servieren die Speisen mit Gloschen abdecken, falls möglich
Besteck und Gläser mit Servierhandschuhen eindecken
Papier-statt Stoffservietten anbieten, die mit Servierhandschuhen gefaltet werden
Tragen von Mund-und Nasenschutz für ThekenmitarbeiterInnenund auch für Service-Personal (dies stört die Übertragungswege, verhindert dass man sich selbst ins Gesicht fasst und schützt somit Mitarbeiter und Gäste geleichermaßen)
Gegebenenfalls dem Gast Reinigungstücher oder Handdesinfektion bei Begrüßung reichen
Wo möglich kontaktlos bezahlen mit digitaler EC-Karte auf dem Smartphone (auch bei regulären EC-Karten soll der Betrag, bis zu dem man keinen PIN eingeben muss, von aktuell 25€ auf 50€ angehoben werden).
Kassenoberfläche und EC-Geräte regelmäßig und vor allem bei Schichtwechsel desinfizieren.