Erdbeersalat mit Basilikum

Zutaten

• 750 g Erdbeeren
• 1 Bund Basilikum
• 6 EL Balsamico
• 4 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• Pfeffer aus der Mühle
• Mascarpone
   

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen und auf Küchenpapier leicht abtrocknen lassen. Nach belieben in Viertel oder Scheiben schneiden. Den Balsamico, Zucker und Pfeffer nach Geschmack unterheben.
2. Das Basilikum waschen, abtupfen und in feine Streifen schneiden, kurz vor dem Servieren zu den Erdbeeren geben.
3. Den Salat kurz kühl stellen und als Garnitur einen Esslöffel Mascarpone und Basilikumstreifen verwenden. Bei Belieben kann auch etwas Erdbeer- oder Orangenlikör über den Salat gegeben werden.