Interview

Speed Dating mit Gerald Kortmann

Er ist einer der smartesten Köche Deutschlands, einigen bekannt aus TV-Formaten wie THE TASTE im Team Trettl oder als Werbegesicht für Fashion und Food. Seine Genuss-Kreationen sind von derart Hingabe zu Ästhetik, …

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Politisches Tischgespräch: 7 % Luft zum Atmen

7% Luft zum Atmen! Die Branche jubelt. Laut Koalitionsvertrag von Union und SPD wird die Umsatzsteuer ab 01.Januar 2026 dauerhaft auf 7% gesenkt. Auch an Arbeitszeitengesetzen soll gerüttelt werden. Wissenschaftlich …

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Speed Dating mit Philipp Vogel

Vergiss alles, was du über Sterneküche weißt. Philipp Vogel – Küchenchef und Managing Director im Orania.Berlin ist Macher und Mann mit Mission. Seine legendäre X-Berg Duck ist längst Kult, sein Weg führte ihn von Köln …

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Reife Leistung – Das Cheese-Battle

Ist doch alles Käse! Zwei Käse-Sommeliers, eine Leidenschaft: In unserem exklusiven CHEF TASTE Interview sprechen CRAZY CHEESE (Roland Ludomirska) und Michael Wühle über ihre Liebe zum Käse, überraschende …

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But first coffee

Zwei Barista-Profis, eine Leidenschaft: richtig guter Kaffee. Ella & Daniel sprechen über Höhenlagen, Aromen und verrückte Kaffee-Experimente – mit Wissen, Humor und einer großen Portion Begeisterung für die Bohne!

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Ist mir Latte

In den vergangenen Wochen lesen wir immer wieder vom „Luxusgut Kaffee“ in den Medien. Wer kann sich den schwarzen heißen Genuss eigentlich bald noch leisten? Wie reagieren Cafés, Bäcker und der Handel? Wird der …

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Speed Dating mit Sebastian Frank

Geboren und aufgewachsen in Niederösterreich, ging es für den sympathischen, reflektierten Sebastian erst 2010 nach Berlin ins Horváth. Ein Jahr später gab’s den ersten Michelin Stern und nur vier Jahre später …

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Gaumenfreuden mit Haya Molcho

Geboren in Tel Avis, aufgewachsen mit mediterraner Küche und vielen fröhlichen Familienrunden ist es kein Wunder, dass Haya Molcho schon früh eine Passion für wahre Seelenküche entwickelt. In CHEF TASTE-Interview …

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Meat me – Lasst uns die Messer wetzen!

So richtig gutes Fleisch ist eine wahre Kunst in der Zubereitung. Die einen können es einfach und die anderen verzweifeln an Teilstück und Garpunkt. Let’s talk mit zwei der renommiertesten Metzger landesweit!

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Auf ein Wort mit der DEHOGA-Rheinland-Pfalz

Wir reden jedes Jahr aufs Neue von Fachkräftemangel, doch die Situation bringt uns immer mehr zum Kopfschütteln. Wo sind nur die Mitarbeiter? In Luft aufgelöst? In andere Berufe abgewandert? Wir treffen uns auf ein …

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