Mix it Wild mit Homestyle Edition

Muttis Rotkraut

Zutaten & Zubereitung

• 2 kg Homestyle Edition Rotkraut

Das Homestyle Edition Rotkraut im Komidämpfer oder direkt im Topf erwärmen.

Pimp it up: Mit Cassis bekommt dein Rotkraut einen süßen und fruchtigen Geschmack.

Für ein besonders schlotziges Rotkraut gibst du einfach ein paar Risottokörner dazu und lässt diese mitköcheln.

Serviettenknödel

Zutaten für 4 Personen

• 250 g trockene, weiße Brötchen
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Butter
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung

1. Die Brötchen in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Butter andünsten. Milch und Knoblauch dazu geben. Kurz aufkochen lassen.
3. Die Milchmischung über die Brötchen geben und mit den Eiern und Gewürzen vermischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
4. Die Masse in Frischhaltefolie oder ein feuchtes Geschirrtuch geben. Zu einer Rolle formen und fest zubinden. Bei Verwendung von Frischhaltefolie die Rolle nochmals in Alufolie wickeln.
5. Wasser zum Kochen bringen, anschließend die Knödel bei leicht siedendem Wasser ca. 30 Minuten ziehen lassen.
6. Die Knödel in Scheiben schneiden und in Butter in der Pfanne kurz anbraten.

Zubereitung Gulasch

Das Homestyle Edition Hirschgulasch im Standbodenbeutel ca. 20 Minuten bei 95 °C mit 100 % Dampf im Kombidämpfer erwärmen.

Zubereitung Pilzmischung

1. Pilze putzen, schneiden bzw. getrocknete Pilze in Wasser einweichen.
2. Pilzmischung mit Butter in der Pfanne anbraten. Salzen und mit Cognac ablöschen. Nach Belieben mit Kräutern verfeinern.