Gaumenfreude

Von wegen Kraut & Rüben!

Bunt & gesund – das beschreibt den Blüten-Trend in der Küche und an der Bar perfekt. Florale Kreationen sind nämlich viel mehr als nur gut anzusehen. Wir stellen euch das Who-is-Who der essbaren Blüten vor und verraten …

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Gaumenfreuden mit Andreas Widmann

Die Zutaten: aus der Nachbarschaft. Die Techniken: aus Skandinavien und Fernost. Andreas Widmann hebt die Wirtshausküche seiner Heimat auf ein komplett neues Niveau. Für uns verrät er das How To seines berühmt …

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Vielfalt, wie die Gastro sie braucht!

Der Burger ist als Klassiker von keinem Menü mehr wegzudenken. Doch der Burger von heute hat kaum noch etwas mit dem von einst gemein. Ernährungsgewohnheiten entwickeln sich in vielerlei Facetten – somit steigen auch …

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Es hochzeitet sehr!

Die Hochzeitssuppe ist eine echte kulinarische Hochzeitstradition. Doch wie entstand die Suppe und was gehört hinein? Wir zeigen euch, wie einfach es zusammen mit BÜRGER PROFIKÜCHE sein kann, eine leckere …

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Happy Knoblauchtag!

Der 19. April steht ganz im Zeichen des Knoblauchs. Heute beleuchten wir daher fermentierten schwarzen Knoblauch. Was ist das, wie macht man das und wofür verwendet man ihn? Wir zeigen es euch!

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Bitter sweet Symphony

Wermut erlebt eine echte Renaissance in Negroni & Co. und darf mittlerweile in keiner guten Bar oder Küche mehr fehlen. Was es noch so Interessantes über Wermut gibt, erfahrt ihr hier!

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Gaumenfreuden mit Paul Ivic

Der beste vegetarische Koch Europas, Paul Ivic, verrät uns nicht nur warum kulinarischer Genuss einen so hohen Stellenwert für ihn hat, sondern hat direkt noch ein super leckeres, veganes Rezept im Gepäck, seid gespannt, …

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Nix für die Tonne!

Sie sagen Lebensmittelverschwendung den Kampf an! Wir haben unseren Partner United Against Waste im Interview und erfahren eniges über ihre Arbeit und Ziele.

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Signature Dish by Marvin Böhm

Kennt ihr schon den Koch des Jahres 2022? Kein Problem! In unserem Interview könnt ihr Marvin Böhm kennenlernen und on top verrät er sogar sein Rezept für sein Gewinnergericht im Finale von Koch des Jahres!

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Regional im Dezember

Alles Gemüse, oder was?! Neben Gans, Plätzchen, Stollen oder Klößen fristen Vitaminspender in der Weihnachtszeit oft ein Schattendasein. Dabei gibt es so leckere Wintergemüsesorten, mit denen man jedes Festessen …

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