Na, schmeckt es schon?
Obst und Gemüse, aber auch Kräuter selbst zu pflanzen, mit eigenen Augen wachsen zu sehen und schließlich ein aromatisches Gericht auf dem Teller zu haben, ist für nicht wenige Menschen ein ganz neues Erlebnis. Das Gärtnern erhöht so das Bewusstsein, die Wertschätzung und den Genuss von Nahrungsmitteln. Damit kann es gerade für Unternehmen im Food-Bereich attraktiv sein, egal ob zum Teambuilding, als Nachbarschaftsprojekt oder zur Kundenbindung. Beim Restaurantbesuch den Koch die Tomaten direkt aus dem Hochbeet ernten zu sehen (oder gar selbst Hand anlegen zu dürfen), hat etwas Sinnliches und Authentisches.
Beim Einkaufen im Großhandel zu wissen, dass dieser seine regionale Verbundenheit und Nachhaltigkeit „lebt“, kann die Kundenbindung erhöhen. Die komplette Selbstversorgung scheint noch in weiter Ferne, aber: Urban Gardening macht nicht nur Spaß, sondern auch Sinn.
Ran ans Beet!
Hochbeete aus Holz gibt es in den meisten Baumärkten und Gärtnereien, hier erhält man meist auch eine Erstberatung, zudem unterstützen auch einige Städte das Urban Gardening. Alternativ gibt es sie inzwischen auch saisonal in diversen Supermärkten oder Discountern. Die mobilen Hochbeete eignen sich insbesondere zur Aufwertung der Außenbereiche. An viel befahrenen Straßen allerdings empfiehlt sich der Pflanzenanbau nicht. Da die Schadstoffbelastung in vielen Städten relativ hoch ist, sollten Pflanzen mit glatten Früchten – wie die „Klassiker“ Tomaten und Zucchini – bevorzugt werden, da sie gut gewaschen werden können. Ansonsten gilt: Mut zum Ausprobieren!
