Signature Dish

  • Signature Dish by Jaspar Wcislo

    Mit einem kreativen Feuerwerk aus Saibling, Kalbsfilet und Ziegenkäse hat der 27-jährige Düsseldorfer Souschef Jaspar Wcislo das Finale von Koch des Jahres gerockt. In nur fünf Stunden überzeugte er mit einem Menü, das …
    Zum Beitrag

  • Signature Dish by Silvio Germann

    Er kocht auf einem der schönsten Flecken Erde im Thurgau. Silvio Germann hat sich mit dem MAMMERTSBERG ein eigenes Kleinod geschaffen, welches bereits nach kürzester Zeit zu den besten Gourmet-Adressen des Landes zählt. …
    Zum Beitrag

  • Gaumenfreuden mit Haya Molcho

    Geboren in Tel Avis, aufgewachsen mit mediterraner Küche und vielen fröhlichen Familienrunden ist es kein Wunder, dass Haya Molcho schon früh eine Passion für wahre Seelenküche entwickelt. In CHEF TASTE-Interview …
    Zum Beitrag

  • Let’s celebrate: 190 Jahre Jaeger!

    Mit gerade mal 17 Jahren hat sie schon den Kochlöffel geschwungen und entschieden die Küchenwelt zu erobern. Nicht in irgendeiner Pommesbude, nein, in der Sterneküche! Und wer stand ihr zur Seite? Niemand Geringeres …
    Zum Beitrag

  • Gaumenfreuden mit Thomas Kellermann

    Thomas Kellermann und seinem Team aus dem Gourmetrestaurant DICHTER, wurden dieses Jahr erneut zwei Michelin Sterne verliehen. Uns verrät er das Rezept für einen ganz besonderen Genussmoment – viele weitere gibt es in …
    Zum Beitrag

  • Signature Dish by Alina Meissner Bebrout

    Mit gerade mal 17 Jahren hat sie schon den Kochlöffel geschwungen und entschieden die Küchenwelt zu erobern. Nicht in irgendeiner Pommesbude, nein, in der Sterneküche! Und wer stand ihr zur Seite? Niemand Geringeres …
    Zum Beitrag

  • Signature Dish by Miguel Marques

    Erst im Oktober 2022 kam Miguel Marques als Souschef für den österreichischen Superstar unter den Köchen, Max Natmessnig, nach München, um das berühmte Alois by Dallmayr gemeinsam zu rocken. Jetzt ist er KOCH DES …
    Zum Beitrag
  • Signature Dish von Jan Hartwick

    Gaumenfreuden mit Jan Hartwig

    Eckart Witzigmann ist schuld! Schuld, dass Jan überhaupt Koch geworden ist und so für uns und unsere Nachwelt, festgehalten in seinem ersten Buch, sein kulinarisches & wahnsinnig präzises Handwerk veranschaulicht. …
    Zum Beitrag

  • Gaumenfreuden mit Tim Mälzer

    Tim Mälzer krempelt seit über 20 Jahren Deutschlands Kochgewohnheiten um. Die frische, kreative und alltagstaugliche Küche ohne großen Schnickschnack und allzu teure Zutaten ist dabei seine Stärke. Mit seiner …
    Zum Beitrag
  • Sebastian Kraus

    Signature Dish by Sebastian Kraus

    Als extrem mutiger und professioneller Dessertkünstler erkämpfte er sich Titel wie den Pâtissier des Jahres. Aktuell ist er Pâtissier im 2* Restaurant PURS in Andernach. An etwas Eigenem im Schwarzwald wird gerade auf …
    Zum Beitrag

Werde zum Gastro Insider

Wenn du beim nächsten Gastro-Talk mitreden willst, brauchst du mehr als Küchenfunk. Unser Newsletter serviert dir die heißesten Themen & Trends, bevor sie auf der Karte stehen.

*Pflichtfeld

    Wir verarbeiten die Daten ausschließlich zum Zweck der Anfrage auf Basis von Art. 6 Abs. 1 lit. b) DSGVO. Weitere Informationen zum Datenschutz erhalten Sie in der Datenschutzerklärung.