Gemüse

  • Florales in Salaten

    Von wegen Kraut & Rüben!

    Bunt & gesund – das beschreibt den Blüten-Trend in der Küche und an der Bar perfekt. Florale Kreationen sind nämlich viel mehr als nur gut anzusehen. Wir stellen euch das Who-is-Who der essbaren Blüten vor und verraten …
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  • Es hochzeitet sehr!

    Die Hochzeitssuppe ist eine echte kulinarische Hochzeitstradition. Doch wie entstand die Suppe und was gehört hinein? Wir zeigen euch, wie einfach es zusammen mit BÜRGER PROFIKÜCHE sein kann, eine leckere …
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  • Schwarzer Knoblauch zum Knoblauchtag

    Happy Knoblauchtag!

    Der 19. April steht ganz im Zeichen des Knoblauchs. Heute beleuchten wir daher fermentierten schwarzen Knoblauch. Was ist das, wie macht man das und wofür verwendet man ihn? Wir zeigen es euch!
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  • Gaumenfreuden mit Paul Ivic

    Der beste vegetarische Koch Europas, Paul Ivic, verrät uns nicht nur warum kulinarischer Genuss einen so hohen Stellenwert für ihn hat, sondern hat direkt noch ein super leckeres, veganes Rezept im Gepäck, seid gespannt, …
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  • Regional im Dezember

    Alles Gemüse, oder was?! Neben Gans, Plätzchen, Stollen oder Klößen fristen Vitaminspender in der Weihnachtszeit oft ein Schattendasein. Dabei gibt es so leckere Wintergemüsesorten, mit denen man jedes Festessen …
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  • Regional im November

    So gut schmeckt der Herbst! Wir alle freuen uns insgeheim auf Hausmannskost, warme Ofengerichte, Suppen und gemütliche Abendessen mit Gästen und Freunden. Draußen wird es immer ungemütlicher und drinnen steigt die Lust …
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  • Algen, das Superfood aus dem Meer

    Eat Club Algen

    Algen sind ein Feuerwerk aus Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. Genau deshalb werde sie auch das klimafreundliche Superfood schlechthin genannt. Doch warum sind Meeresspaghetti und Co. so zukunftsweisend für …
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  • Regional im Oktober

    Der Oktober läutet die kälteren und kürzeren Tage im Jahr ein. Wir verabschieden uns von unseren lokalen Sommergemüsesorten und kommen langsam aber sicher zu ein paar wetterfesteren Vertretern. So vielfältig wie der …
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  • Regional im September

    Die ersten Blätter fallen, lauwarme Sommerabende laden zu gemütlichem Beisammensitzen auf den Terrassen des Landes ein. Tja, es ist der Monat der Kontraste, denn meteorologisch beginnt der Herbst. Genießen wir einfach …
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  • Regional im August

    Ein Hoch auf den Monat August, denn jetzt hat so viel Blüte- bzw. Erntezeit, dass wir uns kaum entscheiden konnten für unser „Saisonfrüchtchen“. Ja, wir bleiben bei der Bezeichnung „Früchtchen“, denn auch wenn wir uns …
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