Superfood

  • Sumach

    Eat Club Sumach

    Ihr kennt das rote Pulver, aber habt es noch nicht wahrgenommen. Wetten?! In der Türkei steht es zu jeder Mahlzeit auf dem Tisch und echte Dönerkenner lieben es. Die Rede ist vom Must-have-Gewürz Sumach. Wir verraten …
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  • Schwarzer Knoblauch zum Knoblauchtag

    Happy Knoblauchtag!

    Der 19. April steht ganz im Zeichen des Knoblauchs. Heute beleuchten wir daher fermentierten schwarzen Knoblauch. Was ist das, wie macht man das und wofür verwendet man ihn? Wir zeigen es euch!
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  • Regional im Dezember

    Alles Gemüse, oder was?! Neben Gans, Plätzchen, Stollen oder Klößen fristen Vitaminspender in der Weihnachtszeit oft ein Schattendasein. Dabei gibt es so leckere Wintergemüsesorten, mit denen man jedes Festessen …
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  • Regional im November

    So gut schmeckt der Herbst! Wir alle freuen uns insgeheim auf Hausmannskost, warme Ofengerichte, Suppen und gemütliche Abendessen mit Gästen und Freunden. Draußen wird es immer ungemütlicher und drinnen steigt die Lust …
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  • Algen, das Superfood aus dem Meer

    Eat Club Algen

    Algen sind ein Feuerwerk aus Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. Genau deshalb werde sie auch das klimafreundliche Superfood schlechthin genannt. Doch warum sind Meeresspaghetti und Co. so zukunftsweisend für …
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  • Regional im Oktober

    Der Oktober läutet die kälteren und kürzeren Tage im Jahr ein. Wir verabschieden uns von unseren lokalen Sommergemüsesorten und kommen langsam aber sicher zu ein paar wetterfesteren Vertretern. So vielfältig wie der …
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  • Regional im September

    Die ersten Blätter fallen, lauwarme Sommerabende laden zu gemütlichem Beisammensitzen auf den Terrassen des Landes ein. Tja, es ist der Monat der Kontraste, denn meteorologisch beginnt der Herbst. Genießen wir einfach …
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  • Eat more Mushrooms! Spot an für Pilze.

    Spot an für Pilze. Der globale Markt sowie die Nachfrage nach Speisepilzen und funktionellen Pilzen erleben ein Wachstum mit Turboeffekt. Kein Wunder, denn Pilze sind wahre Nährstoffwunder. Einige Studien gehen davon …
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  • Regional im August

    Ein Hoch auf den Monat August, denn jetzt hat so viel Blüte- bzw. Erntezeit, dass wir uns kaum entscheiden konnten für unser „Saisonfrüchtchen“. Ja, wir bleiben bei der Bezeichnung „Früchtchen“, denn auch wenn wir uns …
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  • Regional im Juli

    Diesen Monat war es besonders schwer für uns auf Favoriten für unseren Saisonkalender zu einigen. Im Sommer hat einfach zu viel Heimisches und Leckeres Saison. Genauer unter die Lupe nehmen wir daher ganz unscheinbare …
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