Qualitätsbewusstsein

  • Haltungssache: Taubertal Wagyu

    Im Taubertal steht Luxus nicht in der Vitrine, sondern auf der Weide. Er kaut, atmet, schaut einen ruhig an und erinnert daran, dass große Küche nicht erst beim Anrichten beginnt, sondern lange vorher, dort, wo ein Tier aufwächst, was es frisst, wie es gehalten wird und ob man ihm mit Respekt begegnet. Familie Richter aus Wolfsbuch züchtet seit 2014 Rinder und zeigt, dass echtes Premium nicht an der Marmorierung beginnt, sondern an der Haltung dahinter.
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  • Speed Dating mit Mike Süsser

    Er tobte sich bereits in zahlreichen Spitzenküchen rund um den Globus aus und ist einfach nicht mehr wegzudenken aus der TV-Landschaft Deutschlands. Der bodenständige Allrounder Mike Süsser macht vor nichts Halt. …
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  • Urlaub für Foodies

    Food-Travel ist total im Trend! Liebe geht bekanntlich durch den Magen und genau deshalb lernen viele Urlauber die Orte immer lieber kulinarisch kennen. Wir fragen bei dem südlichsten Landhotel am Bodensee und …
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  • Speed Dating mit Yannick Noack

    Yannick Noack ist der jüngste 2-Sterne-Koch Deutschlands. Im aktuellen CHEF TASTE Interview verrät er uns, wann er wusste, dass er einmal Sternekoch werden will, was seine Oma damit zu tun hat und wieso er keine …
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  • Zeit für Brot!

    Jetzt wird Tacheles geredet. Zwei Vertreter ihres Fachgebietes stehen nicht ganz alltäglichen Fragen Rede und Antwort. Es darf reichlich geschmunzelt werden bei unseren beiden Bäckern. Auf ins Doppel-Interview!
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  • Haltungssache Olivenöl

    Behutsam werden Olivenbäume großgezogen, Früchte tragen die Bäume erst nach knapp fünf bis zehn Jahren. Die Ernte muss so schonend und handmade wie nur möglich sein. Das Leben eines Olivenbauern ist vergleichbar mit …
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  • Signature Dish von Andreas Widmann

    Gaumenfreuden mit Andreas Widmann

    Die Zutaten: aus der Nachbarschaft. Die Techniken: aus Skandinavien und Fernost. Andreas Widmann hebt die Wirtshausküche seiner Heimat auf ein komplett neues Niveau. Für uns verrät er das How To seines berühmt …
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  • Signature Dish by Luisa Jordan

    Lu hat Bock auf Gastro! Das wäre der ideale Slogan für Luisa Jordan. Die junge aufstrebende Visionärin hat viel vor! Was genau, verrät sie uns im Interview, doch nicht nur das, auch ihr Signature Dish hat sie uns …
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  • Tristan Brandt

    Stammtisch mit Tristan Brandt

    Emotionen wecken – Menschen verbinden. Darum ist Gastro die geilste Branche der Welt! Wir verrraten euch, wie Spitzenkoch Tristan Brandt dazu denkt.
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  • Stammtisch mit Korbinian Kohler

    DER MENSCH IM MITTELPUNKT Was der Hotelier des Jahres 2023, Korbinian Kohler, noch über die geilste Branche der Welt zu erzählen hat, erfahrt ihr hier im Interview.
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