Gaumenfreude

  • Tag der Tiefkühlkost

    Tiefkühlprodukte sind aus Profi-Küchen nicht mehr wegzudenken. Ob Gastronomie, Hotellerie oder auch im GV-Bereich: die Vorteile von Tiefkühlprodukten sind nicht nur unumstritten, sondern ebenso unverzichtbar. Welche …
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  • Regional im März

    Der März ist da und läutet eine kleine Trendwende ein. Das typische Wintergemüse läuft langsam aus und die Frühjahrssaison beginnt. Neben dem Saisonkalender des Monats erfahrt ihr einiges über den grünen …
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  • Regional durch den Februar

    Die Begriffe „regional“ und „saisonal“ sind heutzutage in aller Munde und gewinnen immer mehr an Bedeutung. Im Zuge unserer Kampagne #wirsindehrlichregional wollen wir ebenfalls darauf aufmerksam machen und stellen …
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  • Raclette – der gesellige Klassiker neu interpretiert!

    Bei vielen Silvesterfeiern und Weihnachtsfesten ist ein geselliges Raclette schon längst zur Tradition geworden. Eigentlich geht es nur noch um die Auswahl der üppigen Köstlichkeiten, die auf dem reichhaltigen Büffet …
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  • Die bunte Welt der Kürbisse

    Die Kürbissaison ist langsam zu Ende daher ist es höchste Zeit ihn mal genauer unter die Lupe zu nehmen! In der Kürbiszeit zwischen August und November erfreuen sich hierzulande viele an leckeren Suppen, Pürees, …
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  • Voll auf die Knolle – Die vergessenen Wurzelgemüse

    Jahrelang waren Knollensellerie, Pastinaken und Co. In Vergessenheit geraten und noch immer wird das Gemüse aus dem Erdreich häufig unterschätzt. Dabei haben die Knollen und Wurzeln jede Menge zu bieten. Langsam, aber …
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  • Urban Gardening – Es lebe die essbare Stadt

    Zu Zeiten des Klimawandels, der Umweltüberlastung und immer größer werdender Städte ist Urban Gardening äußerst interessant. Mehr Grün in den Städten hat sehr viele Facetten und ist längst nicht mehr nur ein Trend. Die …
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  • Stachelige Delikatesse: Die Artischocke im Cross-Check

    Sie piksen und geben sich abweisend, andererseits verzaubern sie durch schöne Blüten und feinen Geschmack. Die Rede ist von Artischocken. Als Blumen und Gemüse gleichermaßen geschätzt und angebaut, erfreut sich das …
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