Gaumenfreude

  • Regional im Juni

    Der Juni ist da und er hat den Sommer im Gepäck! Für unseren Saisonkalender heißt das natürlich auch wieder jede Menge Neuigkeiten und aufgrund der Vielzahl, haben wir uns unsere Favoriten des Monats herausgepickt. …
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  • Regional im Mai

    Der Mai ist da und bringt natürlich wieder frischen Wind in unseren Saisonkalender. Ganze drei Kohlpflanzen, nämlich Brokkoli, Blumenkohl und Pak Choi können ab Mai geerntet werden. Der Fokus liegt diesen Monat aber …
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  • Let’s Moringa! Super Powerfood Alert 2022

    Na, das Superfood 2022 auf dem Bild erkannt? Kein Matcha, sondern Moringa. Klingt nach einem lockeren Tänzchen oder einem Cocktail, ist aber gesünder. Wir erklären den Hype um die wohl nährstoffreichste Pflanze der …
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  • Regional im April

    Der April bringt weitere saisonale Highlights auf den Teller und bringt neuen Schwung in den Saisonkalender. Diesen Monat widmen wir uns einem „Obst“, was gar kein Obst ist – dem Rhabarber! Wir berichten über Fun Facts …
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  • Tag der Tiefkühlkost

    Tiefkühlprodukte sind aus Profi-Küchen nicht mehr wegzudenken. Ob Gastronomie, Hotellerie oder auch im GV-Bereich: die Vorteile von Tiefkühlprodukten sind nicht nur unumstritten, sondern ebenso unverzichtbar. Welche …
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  • Regional im März

    Der März ist da und läutet eine kleine Trendwende ein. Das typische Wintergemüse läuft langsam aus und die Frühjahrssaison beginnt. Neben dem Saisonkalender des Monats erfahrt ihr einiges über den grünen …
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  • Regional durch den Februar

    Die Begriffe „regional“ und „saisonal“ sind heutzutage in aller Munde und gewinnen immer mehr an Bedeutung. Im Zuge unserer Kampagne #wirsindehrlichregional wollen wir ebenfalls darauf aufmerksam machen und stellen …
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  • Raclette – der gesellige Klassiker neu interpretiert!

    Bei vielen Silvesterfeiern und Weihnachtsfesten ist ein geselliges Raclette schon längst zur Tradition geworden. Eigentlich geht es nur noch um die Auswahl der üppigen Köstlichkeiten, die auf dem reichhaltigen Büffet …
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  • Die bunte Welt der Kürbisse

    Die Kürbissaison ist langsam zu Ende daher ist es höchste Zeit ihn mal genauer unter die Lupe zu nehmen! In der Kürbiszeit zwischen August und November erfreuen sich hierzulande viele an leckeren Suppen, Pürees, …
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  • Voll auf die Knolle – Die vergessenen Wurzelgemüse

    Jahrelang waren Knollensellerie, Pastinaken und Co. In Vergessenheit geraten und noch immer wird das Gemüse aus dem Erdreich häufig unterschätzt. Dabei haben die Knollen und Wurzeln jede Menge zu bieten. Langsam, aber …
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