Gaumenfreude

  • Regional im November

    So gut schmeckt der Herbst! Wir alle freuen uns insgeheim auf Hausmannskost, warme Ofengerichte, Suppen und gemütliche Abendessen mit Gästen und Freunden. Draußen wird es immer ungemütlicher und drinnen steigt die Lust …
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  • Happy World Pasta Day!

    Wir huldigen den kulinarischen Alleskönner: die Nudel. Tatsächlich gibt es seit 1995 den Weltnudeltag. Gefeiert wird er alljährlich am 25. Oktober. Grund für uns, den vielseitigen Kalorienbooster unter die Lupe zu …
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  • Algen, das Superfood aus dem Meer

    Eat Club Algen

    Algen sind ein Feuerwerk aus Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. Genau deshalb werde sie auch das klimafreundliche Superfood schlechthin genannt. Doch warum sind Meeresspaghetti und Co. so zukunftsweisend für …
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  • Gaumenfreuden mit Anton Schmaus

    Anton Schmaus hat momentan alle Hände voll zu tun. Mehrere Restaurants, das eigene Kochbuch und zudem noch der Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft. Irgendwo zwischen Kochen und Fußball treffen wir den …
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  • Geschmacksfreunde Grandbois – It’s a family affair

    Von Vancouver nach Maring-Noviand mit Träumen und extrem viel Kulinarik und Weinwissen im Gepäck. Genauso könnte man die Biografie von Tanja, Philippe und ihrem Nachwuchs beginnen. Wir treffen die next Generation of …
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  • Regional im September

    Die ersten Blätter fallen, lauwarme Sommerabende laden zu gemütlichem Beisammensitzen auf den Terrassen des Landes ein. Tja, es ist der Monat der Kontraste, denn meteorologisch beginnt der Herbst. Genießen wir einfach …
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  • Regional im Oktober

    Der Oktober läutet die kälteren und kürzeren Tage im Jahr ein. Wir verabschieden uns von unseren lokalen Sommergemüsesorten und kommen langsam aber sicher zu ein paar wetterfesteren Vertretern. So vielfältig wie der …
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  • Eat more Mushrooms! Spot an für Pilze.

    Spot an für Pilze. Der globale Markt sowie die Nachfrage nach Speisepilzen und funktionellen Pilzen erleben ein Wachstum mit Turboeffekt. Kein Wunder, denn Pilze sind wahre Nährstoffwunder. Einige Studien gehen davon …
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  • Regional im August

    Ein Hoch auf den Monat August, denn jetzt hat so viel Blüte- bzw. Erntezeit, dass wir uns kaum entscheiden konnten für unser „Saisonfrüchtchen“. Ja, wir bleiben bei der Bezeichnung „Früchtchen“, denn auch wenn wir uns …
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  • Regional im Juli

    Diesen Monat war es besonders schwer für uns auf Favoriten für unseren Saisonkalender zu einigen. Im Sommer hat einfach zu viel Heimisches und Leckeres Saison. Genauer unter die Lupe nehmen wir daher ganz unscheinbare …
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